Numar portii: 10
Ingrediente:
- 10 kg vinete
- 10 kg ardei capia
- 10 kg gogosari
- 2 kg ceapa
- 5 kg rosii
- 1/2 kg morcovi
- 1 l ulei
- sare, foi de dafin, condimente dupa
gust
Mod de preparare:
Se taie ceapa marunt si se rad morcovii pe razatoarea
mica. Se pun in ulei si se adauga 1/2 l apa. Se fierb pana se inmoaie ceapa si
daca mai e nevoie se adauga apa.
Vinetele, ardeii si gogosarii se coc si se curata, dupa
care se scurg foarte bine (se lasa in strecuratoare de pe o zi pe alta).
Vinetele se toc ca pentru salata, iar gogosarii si ardeii se taie in cubulete
mici (cubulete cu latura de aprox. 5 mm).
Se amesteca cele de mai sus si se fierb un pic, se
sareaza si se condimenteaza dupa care se adauga sucul de rosii obtinut din cele
5 kg de rosii si se mai fierb un timp. Daca zacusca are prea multa zeama se mai
baga la cuptor pentru 20 min. sau o jumatate de ora.
Eu fac portii de cite 1/5 din cantitatile de mai sus. De
obicei coc ardeii, vinetele si gogosarii pe rand (cite o portie de 2kg) si le
bag la congelator, iar cind vreau zacusca, scot cate o punga de ardei, una de
vinete si una de gogosari si fac o portie, ca restul gasesc oricind. Sucul de
rosii in acest caz il cam pun dupa ochi.
Va dorim Pofta
Buna!
Mai cititi si:
Supe creme
Supa crema de galbiori
Supa crema de dovleac pumpkin
Supa crema de broccoliSupa crema de linteSupa crema de sfecla si
cartofiSupa crema de rosii cu iaurt si
coriandruSupa crema de sparanghelSupa crema de mazareSupa crema de ciuperci (ungureasca)
Alimentatie sanatoasaScaderea nivelului de
colesterolAlimentele care va ajuta sa dormiti mai
bineCafeaua ne ajuta sa traim mai
multCat este de nesanatos sa…Salata verde – regina
legumelorCarbohidratii si tineretea 100 de alimente fara caloriiIaurtul – un aliment minune?Vinul rosu, poate trata
paradontoza?
Ce fel de paine sa mancam?Magneziul previne infarctul 25 de secrete pentru o viata mai
lungaVitaminele pilule: avertismentul
specialistilorAlimente miraculoase care mentin sanatatea
Bananele, un aliment perfect
Cure de sanatate
Cand avem nevoie de o cura de
detoxifiere?Terapia indiana cu pietre
caldeDieta pentru ochi sanatosiCura cu pepene rosu Ceaiul de zmeura – cura de detoxificare
completaAvantajele folosirii sauneiDieta de detoxificare in 5 zile
Dieta de lupta impotriva cancerului la
sanDieta de detoxifiere pentru
femeiCe stim despre terapia cu acupunctura si cum ne poate
ajuta?Este hipnoza o metoda
terapeutica?Detoxifierea de primavaraReteta miraculoasa cu
usturoi
