Supa crema de morcovi

By Andra On Feb 13, 2013

Servire: 4 portii

Ingrediente:

900g morcovi
3 linguri ulei
1 ceapa mare, tocata fin
2 tije telina, fin tocate
3cm ghimbir
3 catei de usturoi, decojiti si tocati fin
1 lingurita seminte de coriandru
1 lingurita cu varf chimen
1 litru supa de legume
sare si piper negru proaspat macinat

Mod de
preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180°C. Se curata morcovii si se taie in bucati de
aproximativ 2cm grosime. Imprastiati-i uniform pe o tava, asezonati bine cu sare
si piper negru proaspat macinat si 2 linguri de ulei. Se lasa in cuptorul incins
cca 30 de minute.

Intre timp, se incalzeste restul de ulei intr-o tigaie mare si se prajesc
usor ceapa tocata, telina si ghimbirul timp de 6-8 minute pana cand se inmoaie,
amestecand periodic. Adaugati usturoiul tocat, chimenul si coriandrul pentru
inca cateva minute.

In cele din urma, se adauga si morcovii copti si se toarna supa de legume. Se
aduce la fierbere, se acopera tigaia, timp de 10 minute, apoi cu un blender se
face supa crema. Adaugati un pic mai multa supa, daca preferati o consistenta
mai subtire. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se serveaste in
boluri.

Va dorim Pofta
Buna!

Mai cititi si:

Retete speciale de gratar
12 super-retete de
gratar
5 moduri diferite de a gati
pestele
Burgeri francezi cu sunca

Mini burgers cu salata de
cartofi
Pui toscan la gratar

Frigarui din carne cu salata
de pastai
Salata de dovlecei la
gratar
Ton in sos de busuioc cu
rosii
Pastrav
umplut
Kebab de pui cu
tapenada
Pui tikka cu salata de
castraveti
Branza de capra la gratar cu
mere si nuci macadamia
Pizza la
gratar