Quinoa Tabbouleh

By Andra On Feb 6, 2013

Servire: 4
portii
Timp de preparare: 20 minute
Timpul de
asteptare: 25 minute
Timp de gatire:

4 minute

Ingrediente:

100 g quinoa

3 legaturi patrunjel italian

1 buchet proaspat de menta

4 rosii

3 cepe de primavara, cu tulpina verde

suc de la 3 limete

4 linguri ulei de masline

sare si piper

Mod de
preparare:

Aseza quinoa intr-o sita fina. Clateste-o sub apa din
abundenta. Adauga de doua ori volumul ei in apa intr-o tigaie. Adauga sare. Se
aduce la fierbere. Se lasa acoperit timp de 3 minute. Ia tigaia de pe foc si
lasa 10 minute sa absoarba apa. Se scurge la final.

Spala patrunjelul si menta, rupe legaturile in bucati si
toaca foarte fin.

Arunca rosiile in apa clocotita si fierbe-le timp de 40
de secunde, apoi clateste-le sub apa rece si scapa de coaja. Se taie in sferturi
si ses cot semintele. Se taie pulpa cu un cutit.

Se taie ceapa foarte fin.

Se toarna sucul de lamaie intr-un bol de salata. Se
dizolva un pic de sare in ea. Bate bine cu ulei de masline si dauga quinoa bine
drenata, apoi se amesteca. Se lasa sa stea timp de 15 minute.

Adauga patrunjel, menta, rosii, ceapa si condimenteaza cu
piper si sare.

Acest Tabbouleh poate fi servit imediat sau
rece.

Va dorim Pofta Buna!

Mai cititi si:

Alimentatie sanatoasa
Scaderea nivelului
de colesterol
Alimentele care va
ajuta sa dormiti mai bine
Cafeaua ne ajuta sa
traim mai mult
Cat este de
nesanatos sa…
Salata verde –
regina legumelor
Carbohidratii si
tineretea
100 de alimente
fara calorii
Iaurtul – un
aliment minune?
Vinul rosu, poate
trata paradontoza?
Ce fel de paine sa
mancam?
Magneziul previne
infarctul
25 de secrete
pentru o viata mai lunga
Vitaminele pilule:
avertismentul specialistilor
Alimente
miraculoase care mentin sanatatea
Bananele, un
aliment perfect