Supa crema de broccoli cu Cheddar

Ingrediente:

• 3 linguri de unt
• 2 catei de usturoi, zdrobiti
• 1 ceapa mica, tocata
• 3 linguri faina
• 4 cesti supa de legume
• 2 cesti de lapte
• 2 broccoli mai mic, doar buchetelele
• 85g branza cheddar, rasa
• sare si piper dupa gust
• un varf de nucsoara
• iaurt grecesc sau smantana

Mod de preparare:

Intr-un vas mare, se topeste untul la foc mediu. Adaugati ceapa pana se inmoaie, cca 5 minute. Se adauga usturoiul si se amesteca 1 minut. Adaugati faina si amestecati constant, pana cand devine aurie, vreo 3 minute.

Se adauga supa, apa, si se aduce la fierbere. Se reduce focul la mediu si se adauga broccoli. Se fierbe pana cand broccoli devine verde stralucitor, cca 4 minute, apoi se scot patru buchetele pentru ornat, si se spala sub jet de apa rece. Se reduce focul la mic si se acopera partial cu un capac; se fierbe pana cand broccoli este fraged.

Cand este gata, se mieaza intr-un piure fin, apoi se pune imediat branza Cheddar si se asezoneaza cu sare, piper si nucsoara.

Se servetse in boluri, ornata cu un buchetel de broccoli, cu iaurt grecesc sau smantana.

Va dorim Pofta Buna!