Salata de cartofi si guacamole

Ingrediente:

• 2 kg cartofi rosii mici, cuatati
• 2 avocado coapte, decojite si pisat bine
• 2 catei de usturoi, tocati
• 2 cepe verzi, doar partea alba, tocata marunt
• 1 ardei Serrano, tocat
• sare si piper dupa gust
• suc de lamaie

Mod de preparare:

Se amesteca dovlecelul, feta, ouzo, usturoiul, ceapa verde, ierburi si oul, si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Se incorporeaza faina si pesmet, atat cat sa se poate forma din amestec biluteFierbeti in apa cartofii in coaja pana cand se inmoaie atunci cand ii intepati usor cu o furculita. Se scurg cartofii, se lasa la racit complet, apoi se decojesc si se taie cubulete. Se amesteca avocado, usturoiul, ceapa si ardeiul Serrano. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, apoi se serveste. Optional se poate folosi si suc de lamaie sau rosii taiate cubulete (dar fara seminte si suc, doar pulpa).

autor: bucatar supereva.ro – Toate drepturile rezervate supereva.ro (c) 2014

Va dorim Pofta Buna!