Timp de preparare:
20min
Timp de coacere:
25-30min
Ingrediente:
- 4 oua
- 170 grame zahar tos nerafinat
- 100 grame ciocolata (cu 70% cacao), rupta in bucati
mici - o cana de migdale
- 150 ml smantana
- 225-280 grame zmeura
- 2 tavi rotunde cu diamentrul de 15 cm, usor unse cu
grasime si aseazata o foaie de pergament
Mod de preparare:
Se aseaza ouale si zaharul intr-un castron rezistent la
caldura, iar acesta peste o tigaie cu apa care fierbe la foc mic (aveti grija ca
apa sa nu atinga castronul); compozitia se amesteca timp de 5-8 minute cu un
mixer, pana devine o crema groasa, apoi luati castronul de pe aburi si
continuati sa amestecati inca 3-5 minute, sau pana se raceste putin.
La fel ca si compozitia de oua, se topeste si ciocolata,
iar apoi se lasa la racit.
Treptat se adauga ciocolata racita si migdalele
in amestecul de oua, apoi se imparte crema rezultata in cele 2 tavi deja
pregatite si se lasa in cuptorul incins la 175 grade C (350 grade F) timp de
25-30 minute. Cand foile de tort sunt coapte se vor lasa la racit 10 minute in
aceeasi tava, iar apoi scoase cu grija pentru a se raci complet.
Intre timp, se amesteca bine smantana cu un mixer, pana
devine frisca. Jumatate din ea se intinde pe prima foaie de tort pe un start
egal, deasupra se aseaza un start de zmeura, apoi asezati a doua foaie, un strat
de crema si la final zmeura. Se pastreaza la frigider pana va fi consumat. Foile
de tort pot fi pastrate cel mult 2 zile la frigider.
Va dorim Pofta
buna!
