Dieta vegana in 30 de zile

By Andra On Oct 10, 2012

Colleen
Patrick-Goudreau provoaca lumea intreaga sa urmeze o dieta vegetariana
timp de treizeci de zile pentru a vedea diferenta care o poate face o dieta
bazata pe plante.

Patrick-Goudreau este autoarea a doua
carti: The Joy of Vegan Baking si Color Me Vegan. In ultima sa
carte, The 30-Day Vegan Challenge, ea ofera sfaturi cu privire la
aspectele practice in a urma un stil de viata vegetarian.

Notiuni de baza

Aceasta carte este conceputa pentru a
raspunde la fiecare intrebare pe care ati putea-o avea despre o dieta
vegetariana si pentru a va ajuta sa faceti fata provocarilor care pot aparea
atunci cand incepeti sa urmati un stil de viata vegetarian.

Patrick-Goudreau explica beneficiile
unei diete vegetariane – cum ar fi un aport mai mare de fibre si antioxidanti –
si subliniaza avantajele acestui mod de a manca. Ea spune ca, atunci cand
consumi o dieta vegetariana, vei reduce in mod semnificativ consumul de grasimi
saturate, grasimi trans, si de metale grele, reducand de asemenea si riscul de
expunere la boli de toxiinfectie alimentara si prevenirea bolilor
cardiovasculare.

Informatiile din aceasta carte, Dieta
vegana in 30 de zile, are de asemenea ca scop, distrugerea unor mituri comune de
nutritie, oferind cititorilor informatii despre cele mai bune surse de proteine,
calciu, fier si grasimi omega-3, intr-o dieta vegetariana. De asemenea, sunt
incluse sfaturi cu privire la consumul unei cine la restaurant spre exemplu,
intr-o vacanta departe de casa, la evenimente sociale, la locul de munca,
etc.

Alimente recomandate

Legume, fructe, paine, faina de ovaz,
paste, orez, naut, tofu, tempeh, ciuperci, iaurt de soia, lapte de soia,
seminte, unt de arahide, tahini, maioneza fara oua, otet balsamic, sos de soia,
ciocolata neagra, salsa.

Spre exemplu, ce puteti consuma intr-o
zi:

Mic
dejun

Briose cu banane si
ciocolata
Fructe
proaspete

Pranz

Burgeri din naut si sos de
tahini
Cereale
integrale
Salata verde, rosii,
ceapa

Gustare
dupa-amiaza

Biscuiti din fulgi de
ovaz

Cina

Ciuperci Portobello
marinate
Cartofi frantuzesti fierti si
condimentati cu ierburi
Sparanghel la
gratar
Salata verde

Recomandari exercitii fizice

Sportul este recomandat pentru
pierderea in greutate, pentru a imbunatati sanatatea cardiovasculara si pentru
preveni osteoporoza. Cititorii sunt sfatuiti sa aleaga o activitate care face
apel la ele, cum ar fi dansul, tenisul, alergarea, aerobicul sau un abonament la
sala de sport/fitness.

Avantajele unei diete
vegetariene:

Incurajeaza consumul de fructe,
legume si nuci.
Ofera informatii detaliate despre
un stil de viata vegetarian.
Ne invata care sunt cele mai bune
surse vegetariene de nutrienti, cum ar fi calciu si
proteine.
Ofera informatii cu privire la
utilizarea suplimentelor nutritive.
Include sfaturi cu privire la
inlocuirea ingredientelor pentru non-vegani.
Contine 30 de meniuri si retete
vegetariene.

Dezavantajele unei diete
vegetariene:

Cartea nu face apel la cei care nu
doresc sa tina o dieta vegana.
Dieta este foarte bogata in
amidon, paine, cereale, paste fainoase si alte cereale integrale, alimente
care pot cauza probleme pentru cei care sunt sensibili la
carbohidrati.
Incurajeaza consumul de alimente
din soia.
Unele dintre retete contin
ingrediente nesanatoase, cum ar fi faina alba, orez alb, zahar si
unt.
Nu include linii directoare
specifice de exercitii fizice.