Denumire
stiintifica: Foeniculum vulgare
Denumiri
populare: chimen dulce, anason dulce, anason nemtesc
Prezentare
Este o planta de cultura, importanta pentru semintele
sale care sunt bogate in ulei eteric (intre 3 si 7%). Apartine familiei
umbeliferelor si poate atinge inaltimea de doi metri. Frunzele sunt penate, cu
segmente inguste. Florile sunt mici, galbene.
Semintele de fenicul au nu numai valoare alimentara sau
industriala, ci si medicinala. Preparatul principal folosit in aplicatii
medicinale este infuzia.
Substante active importante: ulei
eteric, lipide, zaharuri, dar si substante amare.
Intrebuintari
Pentru aplicatii terapeutice, din semintele de fenicul se
face infuzie, rareori se folosesc ca atare. Preparatele din seminte de fenicul
au efecte antiseptice, sedative, carminative, diuretice, antispastice,
expectorante. Infuzia de fenicul este indicata in laringite, faringite,
amigdalite, tuse seaca, astm bronsic, dereglari ale stomacului, ale tractului
digestiv. Se foloseste chiar si in tratarea infectiilor oculare. Se utilizeaza
atat intern, cat si extern.
In subcontinentul indian, semintele de fenicul, sunt
consumate crude, uneori cu indulcitor – se spune ca imbunatateste
vederea.
Este o planta extrem de aromata, cu utilizari culinare si
medicinale, si impreuna cu anasonul, similar la gust, este unul dintre
ingredientele principale ale absintului.
Utilizari culinare
Bulbul, frunzele si semintele feniculului sunt utilizate
pe scara larga in multe dintre traditiile culinare ale lumii. Polenul este forma
cea mai puternica dar, de asemenea, si cea mai scumpa. Semintele uscate de
fenicul sutn foarte aromate si au o culoare verde atunci când sunt proaspete,
transformandu-se încet intr-un gri plicticos odata uscate. Pentru gatit,
semintele verzi sunt optime. Frunzele sunt delicate si aromate, similare
cu cele ale mararului. Bulbul este o leguma care poate fi calita cateva minute,
inabusita, fiarta, la gratar, sau consumata cruda.
Seminte de fenicul sunt uneori confundate cu cele de anason, care sunt
similare la gust si aspect, desi mai mici. Feniculul este, de asemenea, folosit
ca aroma în unele paste de dinti naturale.
Va recomandam sa mai cititi si:
Medicina
Naturista
un remediu minune contra racelii?
trebuie sa evitam in timpul tratamentelor
homeopatice?
bine
naturist pentru Psoriazis
gene vegetale ai putea avea?
racelii
remedii naturale pentru febra fanului
mastic omoara Helicobacter pylori
bune 5 antibiotice naturale
lupta impotriva cancerului
secrete pentru intarirea sistemului imunitar
Cure de
sanatate
nevoie de o cura de detoxifiere?
indiana cu pietre calde
pepene rosu
completa
detoxificare in 5 zile
lupta impotriva cancerului la san
detoxifiere pentru femei
ajuta?
hipnoza o metoda terapeutica?
miraculoasa cu usturoi
impotriva cancerului cu varza
de fumat ne face fericiti
rosie – tratamente pentru sanatate
varza?