Carpaccio cu sfecla rosie

Ingrediente:

• 3 sfecle medii, fierte in apa, racite si curatate
• 12 felii de bagheta taiate pe diagonala
• 4 lingurite ulei de masline
• 1/4 ceasca blue cheese, faramitata
• 1 lingurita tarahon sau marar taiat
• 1/4 lingurita sare
• piper negru proaspat macinat

Mod de preparare:

Unge feliile de bagheta cu jumatate din uleiul de masline si pune-le la prajit in cuptorul incins pana se rumenesc putin, aproximativ 14 minute.

Sfeclele curatate si racite se taie felii subtiri si se aranjeaza pe un platou mare. Se presara branza, ierburile, sarea si piperul dupa gust, iar la final se stropesc cu cele 2 linguri de ulei ramase. Sfecla astfel condimentata se aseaza pe feliile de paine prajita si pot fi servite.